NUESTRA CARTA

Cocina internacional, pero con alma gallega

Producto gallego de la mejor calidad y toques de vanguardia para formar una carta concisa. Pocos platos, algunos fijos y muchos cambios según la temporada.
Petiscos
Precio ración
Precio 1/2 ración / Unidad
Petiscos
OSTRA RIZADA DE CAMBADOS
Ponzu de albahaca · espuma de naranja
3,5 € unidad
Precio unidad: 3,5 €
VOLANDEIRA GALLEGA
Salsa Singapur · Chantilly afumada
2,5 € unidad
Precio unidad: 2,5 €
TOMATES MARINADOS III PARTE
Guacamole · mango · tierra de albahaca
10,5 €
Precio ración: 10,5 €
CROQUETAS CASERAS
9 €
Precio ración: 9 €
BERBERECHO DE NOIA
A la sartén · yuzu japonés · AOVE arbequina
10 €
Precio ración: 10 €
Galicia en tres platos
Precio ración
Precio 1/2 ración
EMPANADA artesana del día
8 €
Precio ración: 8 €
4,5 €
Precio 1/2 ración: 4,5 €
TORTILLA al estilo de Betanzos
9 €
Precio ración: 9 €
5 €
Precio 1/2 ración: 5 €
BRIOCHE DE COCIDO GALEGO
Emulsión de grelo · queso san simón
14 €
Precio ración: 14 €
Lonja coruñesa
Precio ración
MERLUZA DE PINCHO en tempura gallega
Pil pil citrico · edamames · cebollita encurtida
19 €
Precio ración: 19 €
PULPO A LA PLANCHA
Puré de kimchi · queso de tetilla · yuca
20 €
Precio ración: 20 €
MEJILLÓN CURRY-LAKSA
Mejillón de la ría · Malaysian curry · bok choy
16 €
Precio ración: 16 €
Granja gallega
Precio ración
LOMO DE VACA RUBIA GALLEGA
Tabla con patatas · padrón · salsa de quesos gallegos
22 €
Precio ración: 22 €
CROCA ROXA D’OURO
Tabla con patatas · padrón · salsa de quesos gallegos
19 €
Precio ración: 19 €
JARRETE ASADO A BAJA TEMPERATURA
Patatas risoladas · zanahoria baby
16,5 €
Precio ración: 16,5 €
Postres
Precio
TARTA DE QUESO DE MORGANA
7 €
7 €
BIZCOCHO DE CHOCOLATE
Helado · galleta · frambuesa lyo
6,5 €
6,5 €
PLATANO FLAMBÉ
Crumble de jengibre · crema inglesa
7 €
7 €
Vinos blancos
Botella
Copa
ADREDE · RIAS BAIXAS · ALBARIÑO 100%
18 €
Botella: 18 €
3 €
Copa: 3 €
CHAN DE ROSAS · RIAS BAIXAS · ALBARIÑO 100%
22 €
Botella: 22 €
INMORTAL · RIAS BAIXAS · ALBARIÑO 100%
19 €
Botella: 19 €
3,20 €
Copa: 3,20 €
SARAMUSA · RIBEIRO · TREIXADURA 100%
25 €
Botella: 25 €
TALENDO · RIBEIRO · TREIXADURA, GODELLO, PALOMINO
17 €
Botella: 17 €
3 €
Copa: 3 €
A TELLEIRA · RIBEIRO · GODELLO 100%
28 €
Botella: 28 €
ADEUS · RIBEIRO · TREIXADURA, TORRONTES
16 €
Botella: 16 €
3 €
Copa: 3 €
SETEMBRO · MONTERREI · GODELLO, TREIXADURA, ALBARIÑO
19 €
Botella: 19 €
3 €
Copa: 3 €
EREBO · VALDEORRAS · GODELLO SOBRE LIAS
21 €
Botella: 21 €
3,50 €
Copa: 3,50 €
Vinos tintos
Botella
Copa
FLAVIA · VALDEORRAS · MENCIA, TEMPRANILLO
18 €
Botella: 18 €
3 €
Copa: 3 €
FINCA CUARTA ROBLE · RIBEIRA SACRA · MENCIA 100%
25 €
Botella: 25 €
ALTER ROBLE · RIBEIRO · BRANCELLAO, SOUSON
23 €
Botella: 23 €
3,50 €
Copa: 3,50 €
DOMINIO DE LA ABADESA ROBLE · R. DEL DUERO · TEMPRANILLO 100%
19 €
Botella: 19 €
3 €
Copa: 3 €
DOMINIO DE LA ABADESA CRIANZA · R. DEL DUERO · TEMPRANILLO 100%
23 €
Botella: 23 €
PLACERES SENSORIALES · RIOJA · TEMPRANILLO 100%
22 €
Botella: 22 €
3,50 €
Copa: 3,50 €
LA VIÑA DE LA MERCE CRIANZA · RIOJA · TEMPRANILLO 100%
27 €
Botella: 27 €
GATUNO ROBLE · VINOS DE MADRID · GARNACHA
21 €
Botella: 21 €
3 €
Copa: 3 €
MONTSANT SUI GENERIS CRIANZA · MONTSANT · BLEND
22 €
Botella: 22 €
3,50 €
Copa: 3,50 €
TRASTO CRIANZA · T. DE LEON · PRIETO PICUDO
16 €
Botella: 16 €
3 €
Copa: 3 €
TIME WAITS FOR NO ONE ROBLE · JUMILLA · MONASTRELL 100%
24 €
Botella: 24 €
PYJAMA CRIANZA · BIERZO · MENCIA 100%
27 €
Botella: 27 €
MAL DE AMORES · T.DE CASTILLA · AIREN, SYRAH, TEMPRANILLO
17 €
Botella: 17 €
3 €
Copa: 3 €
TABERNA VOLANDEIRA
Calle de Augusto Figueroa 33, 28004 Madrid
Tel. 682 82 02 97
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Nuestros restaurantes

Morgana
Volandeira